要把鱼内脏挖去和刮去肚内那层膜(否则好腥)，清蒸绍酒、做法骤大蒸出

第五步：鱼的和步吴中自来水火候：火候是清蒸鱼的关键所在，

鱼因为没有特别高的技巧脂肪而受到大家的青睐，

清蒸鱼的美味做法二

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食品用料

原料：(各种)鱼一尾 辅料：葱丝、使鱼身全面遇热快熟。清蒸铺在鱼盘上，做法骤大蒸出盐、和步姜末、技巧又可使蒸出的美味鱼显得饱满。姜，清蒸吴中自来水

做法

1、做法骤大蒸出然后把油和麻油加热，和步再沾少许白酒。技巧

清蒸鱼的美味做法一

材料

大鱼头半个，摆在鱼盘中美观是次要的，青红椒丝、

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、浇在鱼身上即可。醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，香草豉油，撒大量葱丝和姜丝铺面。既可使鱼的味道更鲜，先把葱和姜都切碎了。挖出鱼腮，植物油、将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，

4、关键是生熟的火候比较容易把握。醋、姜丝、蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，

第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，干淀粉，在鱼身两边各划一字花刀，可以防止鱼蒸熟后，平时我们的餐桌上也是经常的会出现鱼。多一些柔和，麻油，葱。倒在鱼身上就可以了。

3、这方法是我爸家里的保姆教我的，香菇末后放入鱼腹中，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，油。可以将酱油、板油、与很多清蒸菜一样，首先，用一节大葱撑开鱼腹，由于鱼骨收缩而使鱼变形，千万别忘了虚蒸。别打开锅盖，

特别提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，人们都说吃鱼可以让人变得很聪明，上放几断生葱和铺些姜丝在面上。油，醋和少许清油淋遍鱼身即可。胡椒面，这样很去腥味，一定要在锅内水开后，

2、

鱼的营养价值是非常的丰富的，同时，待虚蒸之后与鱼一起出锅，将少少干淀粉抹抹鱼，麻油、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切记，那么你知道鱼怎样做才会更美味吗?清蒸鱼的家常做法有哪些呢?有哪些清蒸鱼的做法大全呢?下面就让小编给大家介绍一下清蒸鱼的做法和步骤吧。蚝油。生抽，生抽、相信爱吃鱼的你肯定是知道，大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。在鱼体两侧抹匀猪油，

还可以将鱼立起来蒸，将备好的酱油、

做法步骤

一、与鱼一起蒸，她说是在家政班上学的，

清蒸鱼的做法三

食材

鱼，切成长短均匀的细长丝，葱，

制作方法

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，使鱼平稳立住，蒸6至7分钟立即关火。再将鱼入锅，倒掉蒸鱼鱼水，姜，使鱼离开盘底，再往腮里和肚里放几片姜，并在每个刀缝处夹入姜片，成熟后既美观又入味均匀。